DOMENIILE RECAȘ MERLOT 2021

lei190,00
Strugurii Merlot sunt fermentați în prezența pieliței timp de 6-8 zile. În timpul fermentării, pompe speciale cu cronometru recirculă vinul din partea de jos a rezervorului, până la şi deasupramustuielii. Acest lucru are loc pentru a controla extracţia aromelor și a culorii din pielițe, care plutesc deasupra masei în fermentare. După ce începe fermentarea, se efectuează și recircularea, cunoscută și sub denumirea de pompare sau remontaj, cu o frecvență neregulată. Din ziua a doua până aproape de final frecvenţa crește până la mai multe operațiuni pe oră. Toate fermentatoarele pentru vin roșu de la Cramele Recaș au o pompă dedicată fixată pe rezervor pentru a permite controlarea procesului și stabilirea frecvenței.
Műszaki

Évjárat: 2021

Borkompozíció: Merlot

Alkohol: 13.56

Sav: 5,1g/l

Osztály: demisec (7,22 g/l)

Tálalási hőmérséklet: 14 – 16

Note de Degustare

Culoare roșu rubiniu intenz. Nasul de deschide cu note de fructe negre
coapte, din categoria cireșelor, murelor și afinelor. Gustativ este un vin
cu o consinstență bună, fin și elegant. Taninuri ușoare și restul de zahăr
rezidual îl fac să fie un vin roșu băubil. Nuanțele de cireșe, vanilie și vanilie
cocos se dezvoltă frumos gustativ. Postgustul este mediu, dar fin.

Recomandam acest vin cu:

Preparate din carne la grătar; Brânzeturi românești proaspete;
Deserturi precum prăjiturile pe bază de ciocolată;

Díjak0
Falstaff​:
92/100 Austria
Daniele Cernilli:
94/100 Italy
Gambero Rosso​:
Tre bicchieri Italy