SOLE CHARDONNAY 2022

lei190,00
Sole Chardonnay de Recaș provine din struguri atent selecționați de pe parcelele cu expunere principal Sudică. Soarele este ingredientul principal al acestui vin, conferindu-i putere și caracter. Fiind vorba despre un produs de top, se acordă o atenție suplimentară tuturor aspectelor legate de limitarea și optimizarea producției. Fermentarea se face parțial în butoaie de stejar franțuzesc noi. Acestea sunt agitate manual după fermentare pentru a menține drojdia din vin în suspensie și pentru a permite obținerea unei densități crescute a vinului. Acest proces este cunoscut ca batonaj și este efectuat de trei ori pe săptămână până la dobândirea echilibrului dorit. Selecția stejarului este importantă în acest vin: la baricare se folosește o combinație de diferite intensități de prăjire a lemnului pentru a crește nivelul de complexitate aromatică a vinului.
Technical

Vintage: 2022

Wine Composition: Chardonnay

Alcohol: 13.5

Acid: 5g/l

Class: sec (1.81g/l)

Serving temperature: 8 – 12 

Note de Degustare

Galben auriu, limpede cristalin. Olfactiv, foarte rafinat cu un echilibru complex
de arome: mandarină, piesrsică, caisă, miere de tei, unt de migdale, vanilie și
scorțișoară. Un vin corpolent, cu arome intense și un final lung cu note de
ananas confiat și condimente orientale. Particularitatea în anul 2022 este
prospețimea fructului și componeta citrică a post gustului. Sole Chardonnay își
va menține complexitatea în timp și poate fi învechit până la 10 – 12 ani.

Recomandam acest vin cu:

Brânzeturi semitari și tari; Brânzeturi cu mucegai (Brie, Camembert); Salata
Caesar; Preparate la cuptor cu sosuri și reducții; Ruladă de pui și curcan; Pește
oceanic (calcan); Crustacee mari (rac, langustină, lobster); Steak de ton;
Deserturi cu vanilie, piersici, mango, ananas;

Awards0
Falstaff​:
92/100 Austria
Daniele Cernilli:
94/100 Italy
Gambero Rosso​:
Tre bicchieri Italy

You may also like…