SCHWABEN WEIN MERLOT
lei190,00
Merlot-ul pentru Schwaben Wein este recoltat cu mijloace mecanice
pe timpul zilei în special dimineața pentru a evita temperaturilemari.
Fermentația alcoolică se declanșează cu ajutorul drojdiilor bine
selectate, după care se urmează o procedură de remontaj a mustului pe
pielițe pentru extragerea culorii și a taninilor. Presarea se face prin
metoda foarte eficientă și ușor reglabilă a presei pneumatice, la fel ca
pentru toate celelalte vinuri Recaș. La Merlot am optat pentru o
vinificare în demisec pentru a echilibra taninii şi a sublinia consistenţa
mătăsoasă a soiului.
Technical
Vintage: 2022
Wine Composition: Merlot
Alcohol: 12.7
Acid: 5g/l
Class: demisec (7.12g/l)
Serving temperature: 14 – 16
Note de Degustare
Roșu rubinu cu refexii violete. Arome proaspete de fructe roșii
(coacăze, cireșe în vișinată), violete și condimente dulci. Aciditate și
alcool bine integrat, corp mediu, un vin dinamic și echilibrat. Gustativ
se remarcă prin textura mătăsoasă și persistența aromelor de fructe
roșii bine coapte.
Recomandam acest vin cu:
Cașcaval; Brânză afumată; Salate cu carne; Gustări tradiționale
românești; Preparate de carne la grătar; Pastramă;
Deserturi precum tort de ciocolată;
Awards0
Falstaff:
92/100
Austria
Daniele Cernilli:
94/100
Italy
Gambero Rosso:
Tre bicchieri
Italy
