SCHWABEN WEIN CABERNET SAUVIGNON/PINOT NOIR
lei190,00
Cabernet Sauvignon și Pinot Noirsunt asamblate după fermetare pentru a obține
acest vin. Procesul de fermentare este oprit la aproximativ 30-35 g/l de zahăr
rezidual, pentru a permite obținerea unui vin demidulce. O cantitate mai mare de
zahăr rezidual în acest vin se traduce printr-un corp pronunțat al vinului, precum
și taninuri bine echilibrate de dulceaţa naturală a strugurilor. Nivelul mai mare de
extracţie a aromelor este realizat prin utilizarea unor fracțiuni de presă la
presiune mai pare – crescând astfel compușii fenolici ai vinului. Pinot Noir,
strugure cu pielța mai subțire decât Cabernetul aduce acestui vin prospețime.
Technical
Vintage: 2021
Wine Composition: Cabernet Sauvignon/Pinot Noir
Alcohol: 12.5
Acid: 5.75g/l
Class: demidulce (31.38 g/l)
Serving temperature: 14 – 16
Note de Degustare
Roșu vișiniu cu reflexii violete, limpiditate bună. Arome intense de fructe roșii
(vișine în dulceță, coacăze negre). Aciditate bună, corp mediu, taninurirotunde,
alcool integrat, cu un final plăcut dulce. Echilibru între arome, alcool și taninuri.
Recomandam acest vin cu:
Cârnați condimentați; Vițel la cuptor; Cașcaval afumat; Brânzeturi cu mucegai de
tip Bleu; Deserturi cu fructe roșii, nuci, migdale, stafide; Cozonac;
Awards0
Falstaff:
92/100
Austria
Daniele Cernilli:
94/100
Italy
Gambero Rosso:
Tre bicchieri
Italy
