CASTEL HUNIADE ROZE
lei190,00
Primul pas către vinificarea acestui vin constă în desciorchinarea strugurilorroșii,
urmată de zdrobirea lorși trimiterea către vasele de fermentare pentru vin roșu.
Aceștia sunt răciți pe traseu și lăsați timp de 12-36 de ore pentru a permite
extragerea din pielițe a unei cantități optime de culoare. Când culoarea este
perfectă,mustulroz este trimis către vasele de decantare pentru limpezire. După
această etapă, procesul de vinificație este același ca pentru un vin alb.
Fermentația se efectuează la tempereaturi mici de 11-15°C, iar vinul este
protejat de oxidare. Fermentația este lentă și poate dura de la 2 până la 3
săptămâni şi este oprită atunci când vinul are în jur de 8 g/l de rest de zahăr
natural. O mare atenție se acordă pentru ca vinul să ajungă în sticle proaspătși
fructat, cu o culoare strălucitoare.
Technical
Vintage: 2022
Wine Composition: Roze
Alcohol: 13
Acid: 4.9g/l
Class: demisec (7.5 g/l)
Serving temperature: 8 – 10
Note de Degustare
Un vin de culoare roz vibrant, limpede. Definit de arome intense de fructe roșii
coapte, cum ar fi cireșele, zmeura si căpșunile. Vinul este demisec, are aciditate
jovială, consistență și un echilibru perfect pe final.
Recomandam acest vin cu:
Salate cu pește; Platou de mezeluri românești; Plachie de pește; Preparate la
grătar cu vițel, curcan, rață;
Deserturi cu fructe de pădure; Papanași
Awards0
Falstaff:
92/100
Austria
Daniele Cernilli:
94/100
Italy
Gambero Rosso:
Tre bicchieri
Italy
