CASTEL HUNIADE MERLOT
lei190,00
Strugurii Merlot sunt fermentați în prezența pieliței timp de 6-8 zile.
În timpul fermentării, pompe speciale cu cronometru recirculă vinul din partea de
jos a rezervorului, până la şi deasupra mustuielii. Acest lucru are loc pentru a
controla extracţia aromelor și a culorii din pielițe, care plutesc deasupra masei în
fermentare. După ce începe fermentarea, se efectuează și recircularea,
cunoscută și sub
denumirea de pompare sau remontaj, cu o frecvență neregulată, dar din ziua a
doua până aproape de final, frecvenţa crește până la mai multe operațiuni pe
oră. Toate fermentatoarele pentru vin roșu de la Cramele Recaș au o pompă
dedicată fixată pe rezervor pentru a permite controlarea procesului și stabilirea
frecvenței de recirculare, ajustată în funcţie de vin și de stadiul de fermentare.
Technical
Vintage: 2022
Wine Composition: Merlot
Alcohol: 13.7
Acid: 5.34g/l
Class: demisec (7.58 g/l)
Serving temperature: 14 – 16
Note de Degustare
Roșu purpuriu cu reflexe intense violacee, limpidate bună. Arome proaspete de
fructe roșii (vișine, coacăze),flori (violete) și ușor vegetale. Aciditate foarte bună,
corp mediu, alcool bine integrat, finețe ce propun împreună un vin dinamic și
echilibrat. Gustativ se remarcă prin arome de zmeură cu un postgust plăcut.
Recomandam acest vin cu:
Brânzeturi maturate; Salate cu carne; Gustări tradiționale românești; Preparate
de carne la grătar; Pastramă;
Deserturi precum tort de ciocolată; Prăjitură „Pădurea Neagră“;
Awards0
Falstaff:
92/100
Austria
Daniele Cernilli:
94/100
Italy
Gambero Rosso:
Tre bicchieri
Italy
