SOLE SAUVIGNON BLANC 2022
lei190,00
Sole Sauvignon Blanc este obținut din struguri cu o perioadă de
coacere îndelungată din parcelele plantate în zona lacului și pădurii
Ianova. Selectarea strugurilor și procesul de vinificație vizează
obținerea unui Sauvignon Blanc mai plin, cu note complexe și
intensitate aromatică. Vinul nu beneficiază de maturare în butoaie
de stejar, iar expresia aromatică a vinului se bazează pe calitatea și
prospețimea strugurilor mai degrabă decât pe procesele de
vinificație. Are loc o macerare scurtă la rece a strugurilor zdrobiți în
prezența pielițelor, deoarece o mare parte din aroma acestor
struguri se află în piele. Intensitatea adăugată se transferă din must
în vinul final.
Technical
Vintage: 2022
Wine Composition: Sauvignon Blanc
Alcohol: 12.5
Acid: 4.7g/l
Class: sec (1.3g/l)
Serving temperature: 10 – 12
Note de Degustare
Galben auriu, cu inflexiuni verzui, limpiditate foarte bună. Arome
fructate (fructul pasiunii, grapefruit rosu), ierboase (iarbă proaspăt
tăiată și caprifoi) și ardei roșu. Gustativ vinul se prezintă suplu,
echilibrat cu o aciditate vivace și alcool moderat perfect integrat.
Recomandam acest vin cu:
Fructe de mare, pește de apă sărată, pește de râu (păstrăv, știucă)
cu sosuri pe bază de citrice și usturoi;
Deserturi cu fructe (piersici, caise);
Awards0
Falstaff:
92/100
Austria
Daniele Cernilli:
94/100
Italy
Gambero Rosso:
Tre bicchieri
Italy
